Talán nem vagyok egyedül, aki szinte a rajongásig szerette a Jászai Mari térhez közel eső szír gyrosozót, dr. Gyrost. Hetente többször (volt, hogy majdnem minden nap) ide jártunk ebédelni. Egyszerűen megunhatatlan kaját készítettek! Sokszor nem elégedtünk meg az ebédre elfogyasztott két adag gyrosszal pitában, hanem vacsorára is azt vittünk.
A hús egyedülállóan jól volt fűszerezve, és sok került a pita aljára és tetejére. A zöldségek mennyisége és minősége is kifogástalan volt. Mindehhez tökéletesen passzolt a joghurtos és a csípős öntet. A fogyasztás mellé járó ingyen arab teával nagyon jó volt leöblíteni a csípős, fűszeres kaját. A kiszolgálás is mindig udvarias és jópofa volt!
A húshoz visszatérve egy pillanatra: azon kívül, hogy tényleg egyedien jó fűszerezésű pácban volt, nagyon fontosnak tartottam, hogy igazán jól átsült. Ez utóbbi sajnos egyáltalán nem mondható el a legtöbb török vagy görög gyrosos helyről... na, de ne szaladjunk ennyire előre.
Január közepén a szokott módon, ebédidőben mentünk dr. Gyroshoz. És mi várt minket? Zárt ajtó, letakart ablakok, és a következő felirat: "Clos for change". (Igen, így "e" nélkül.) Na, gondoltuk, talán néhány hét, és újra kinyit... és reménykedtünk, hogy minden a régi, megszokott minőségben fogad majd minket. Szinte azóta sem telik el hét, hogy háromszor-négyszer arra ne sétáljunk, hogy reménykedve megnézzük dr. Gyrost, vajon kinyitott-e már. Még februárban kétszer találkoztunk ott munkásokkal, akik azt mondták, hogy "kb. két hét múlva fog kinyitni". Most május vége van, még mindig zárva... azóta is elvonási tüneteink vannak.
Mióta zárva van dr. Gyros, azóta keressük a hozzá fogható gyrosozót, de a török és a görög éttermekben se a hús minősége, se a zöldségek összetétele, de még a pita sem közelíti meg azt, amit dr. Gyrosnál megszoktunk. A nagyüzemi gyroskészítés során a hús gyakran csak félig sül meg, sőt, maga a hústorony összetétele sem első osztályú. Legalábbis dr. Gyros minőségét meg sem közelíti. Még a nagy hírű Szerájban sem.
A múlt héten elsétáltam dr. Gyros felé, és az ajtajára ragasztott, új papírra lettem figyelmes: eladót keresenek, és ott volt még egy telefonszám is. Na, gondoltam, végre kinyit újra a hely, felhívom ezt a számot, és megkérdezem, mikor. A vonal túlsó végén egy igen udvariatlan és kellemetlen hangú hölgy volt, akitől gyorsan megtudtam: NEM dr. Gyros nyit ki újra, hanem egy teljesen másik, új étterem. Nem általlottam feltenni a kérdést, hogy "és dr. Gyrosszal mi lett"? A válasz az volt, hogy fogalmuk sincs, mi lett vele.
Nos, akkor az elméletek:
1. Olyan sokan vettek ott kaját, hogy borzasztóan gazdaggá tettük a tulajdonost, aki most visszavonulva pihen valamelyik karibi szigeten.
2. Valamilyen más okból egyszerűen megszűntâ026 és kész.
3. Elköltözött valahová dr. Gyros, vagy valamilyen más név alatt készülnek a bevált recept szerint a szír gyrosok.
Az első kettő kategória végülis ugyanazt a szomorú helyzetet jelenti. Én nagyon bízom benne, hogy a harmadik az igaz, és most is készülnek valahol az egyedülállóan finom gyrosok; valaki nem tudja véletlenül, hogy hol?
